Книга: Yerba Mate/Мате. Матэ. Мати./ 9000 лет Парагвайского чая.
Формат Книги 60*90/16., Общее число страниц 235 . Мягкий переплет. Цветная плотная бумага.
Эта книга посвящена Yerba Mate (йерба мате) - парагвайскому чаю, который широко известен в странах Латинской Америки и Ближнего Востока. В последние годы он завоевывает все большую популярность во всем мире и становится доброй традицией. Этому напитку – 9000 лет!
Из этой книги вы узнаете об его истории: начиная от индейцев гуарани и кечуа, конкистадоров, иезуитов, и заканчивая пламенным революционером Че Геварой!
Вы узнаете о свойствах мате, культуре, церемонии и рецептах.
Добро пожаловать в мир мате, растения, про которое Хулио Кортасар, аргентинский классик, писал так: «Мате – как отпущение всех грехов, знаешь, невероятно успокаивает… Мате – как абзац. Выпил – и можешь начинать с красной строки».
Книга мате
Здесь вы можете ознакомиться с некоторыми главами из книги 9000 лет парагвайского чая.
Если вам понравилось , то, что вы прочитали и вы хотите узнать больше. Компания Йерба Мате предлагает вам купить книгу.
Купить книгу можно двумя способами:
1. Купить в нашем магазине www.yerba-mate.ru
2. Купить в книгу в электронном варианте (без фотографий)
Бесплатные 25% книги. Купите ее, чтобы дочитать до конца!
Содержание.
ГЛАВА I. Введение в культуру йерба мате.
Мате, да не тот.
Мате – 9000 лет!
Йерба мате: ботаника и география.
Этимология мате.
Индейцы.
Гуарани.
Инки-кечуа.
ГЛАВА II. История йерба мате.
Эпоха легенд, или история мате периода доколумбовой Америки (7 тыс до н.э - 1537 г – основание Асуньона – столицы Парагвая).
Эпоха распространения напитка по всей Южной Америке (1537-1680гг).
Эпоха ордена иезуитов (1608-1767гг).
После иезуитов (1767-1870гг).
Индустриализация производства. (1870-н/вр).
Мате на родине (местный рынок).
Мате в Европе.
Мате в Азии.
Мате в России.
ГЛАВА III. Чем полезен йерба мате.
Медицинские статьи из прошлого… «Британский медицинский журнал». Начало XX века.
Статья из журнала «Наука и жизнь», 1939 год.
Современные исследования.
Химический состав мате.
Микро- и макроэлементы.
Витамины и кое-что еще…
Полифенолы.
Сапонины.
Ксантины.
Показания к употреблению мате.
Противопоказания к употреблению мате.
Мате и рак. «За» и «Против».
Мате в ветеринарии.
ГЛАВА IV. Производство йерба мате.
Сбор урожая (cosecha).
Технология производства ХХ века: рождение брендов Amanda, Rosamonte и других.
Транспортировка.
Предварительная сушка (sapecado).
Сушка (secado).
Измельчение (canchado).
Выдержка.
Финальное измельчение (molienda).
Упаковка.
Продажа.
Ошибки в производстве.
Кустарное производство.
Разница в производстве чая и мате.
Объем производства и экспорт.
ГЛАВА V. Пора пить йерба мате!
«Созерцание» мате, или подготовка к употреблению.
Ощущения от питья мате.
Слагаемые церемонии.
Вода.
Калабаса.
Немного истории и ботаники.
Легенда о калабасе.
Тыквенные калабасы.
Изготовление тыквенной калабасы.
Калабасы из дерева.
Калабасы из других материалов.
Глина, керамика, стекло.
Бамбук.
Гуампа.
Пластик.
Как выбрать калабасу.
Уход за калабасой.
Бомбилья.
История, легенда и строение.
Пава.
Матермос.
Мате. Какой он бывает?
Обзор марок йерба мате.
Церемонии.
Приготовление мате.
Cebado.
Dulce mate.
Terere.
De leche.
Cocido.
Мате в пакетиках.
Растворимый мате.
Рецепты.
Традиции в употреблении мате.
Аргентина.
Уругвай.
Бразилия.
Парагвай.
Сирия.
Коммерческие продукты на основе мате.
Газировка.
Ice Mate
Пиво.
Ликер
Энергетические напитки.
Статистика употребления мате.
ГЛАВА VI. «Культурная жизнь» йерба мате.
Гаучо.
Танго.
Фестивали мате.
Дорогами мате.
Йерба мате в религии католиков.
Сильные мира сего.
Увековечивание мате (почтовые марки и памятники).
Музыка мате.
Музеи мате.
Эрнесто Че Гевара.
Мате в художественной литературе.
Поэзия мате.
Эпилог.
С уважением,
Компания Yerba Mate
